Queijo Santa Clara é premiado
a maior prova da qualidade doQueijo Provolone da Santa Clara, é o fato dele ter sido premiado em Minas Gerais.
Minas Gerais, a terra do queijo, rendeu-se à qualidade dos produtos fabricados pela santa clara. O queijo Provolone agraciou a cooperativa com primeiro lugar em sua categoria no 35º concurso Nacional de produtos lácteos, um dos maiores eventos de difusão de tecnologias sobre leite e derivados do Brasil. Sediado em Juiz de Fora, o encontro contou com a participação de mais de 10 mil visitantes e das maiores produtoras de derivados de leite do país. O evento foi promovido pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
De origem italiana, o Provolone é um queijo de massa filada, que sofre defumação. Ideal para pizzas, na culinária ou aperitivos, é um bom acompanhamento para cerveja, chopp e vinhos encorpados. Trata-se da terceira vez que a Santa Clara é premiada no Concurso. Em 2006 e 2007, a Cooperativa venceu na categoria queijo parmesão. A Santa Clara aposta também nos queijos nobres. Em 2008, serão lançados três novos queijos neste segmento. Eles são: Parmesão, Fontina e Montanhês.
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